Lunchbuffet am Ostersonntag

Sonntag, 8. April 2012
11–15 Uhr
28,50 Euro pro Person
Kinder bis 6 Jahre frei | 7–10 Jahre: 10 Euro | 11–15 Jahre: 14 Euro

Suppen und Vorspeisen (ab 11.00 Uhr)

• Cremesuppe mit frischem Bärlauch
• Brotauswahl, Buttervariation, Kräuterquark
• Frische, angemachte Salate, verschiedene Blattsalate
• Reichhaltige italienische Vorspeisenauswahl
• Feine Schinkenauswahl mit Salat vom grünen Spargel
• Crepinette mit Frischkäse und Lachs
• Crepinette mit Frischkäse und Ruccola
• Crepinette mit Frischkäse und Schinken
• Sushi mit Gurke, Karotte und Ei
• Sushi mit Krebs und Wasabi
• Gefüllte Eier auf Gemüsesalat
• Auswahl von Räucherfisch
• Terrine von Edelfischen
• Salat von Meeresfrüchten

Hauptgerichte (ab 12.00 Uhr)

• Kalbsbraten rosa mit Sauce Choron
• Gekräuterte Lammkeule mit Gemüse geschmort
• Zarte Schweineschnitzel nach Wiener Art
• Maispoulardenbrust mit Bärlauchfüllung und feiner Sahnesoße
• Frankensteiner Festtagsbraten vom Weiderind
• Auswahl von Edelfischen auf feinem Wurzelgemüse
• mit Hummerschaumsoße
• Steinbeisserfilet und Lachsmedaillons
• auf Frühlingszwiebeln, Paprika und Tomate
• an Hummer-Beurre-Blanc
• Frische Gartengemüse
• Kartoffelgratin, Toskanakartoffeln, Nudelnester
• Crepinette mit Rucola und Radicchio gefüllt

Dessertbuffet

• Sonnenblumenkernparfait mit Lavendelsoße
• Rote Grütze und Vanillesoße
• Tiramisu, Crème Brûlée von der Mango
• Mousse au Chocolat
• Fruchtmousse im Biskuitmantel
• Sorbet von der Erdbeere mit Maraschino

Osterkarte, 6.4 – 9.4

Buchung

• 06151/ 501 501
• Mail (at) burg-Frankenstein (punkt) de