Karfreitag-Fischbuffet
Am 30.03.2018
Beginn: 11.30 Uhr
Karfreitag ist ein christlicher Fastentag, an dem auf Fleisch verzichtet wird und stattdessen Fisch gegessen wird.
Wir nehmen das mit dem Fasten nicht ganz so streng und verwöhnen Sie mit unseren Spezialitäten aus Fluss, See und Ozean.
Unsere Küche zaubert tradionelle und internationale Leckerein als reichhaltiges Fischbuffet.
Schlemmen und genießen nach dem Motto – „Der Mythos schmeckt!“
Ab 11 Uhr begrüßen wir Sie gerne auch mit unseren Kompositionen aus einem Glas Crémant und frischen Austern oder Kaviar-Blinis (exklusive)
als Aperitif.
Suppen und Vorspeisen (ab 11:30 Uhr)
Hochpikantes Gurkensafransüppchen mit Eismeergarnelen und Dill
Feine Fischsuppe auf provenzalische Art
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Reichhaltiges Salatbüffet
Meeresfrüchtesalat nach Art des Hauses
Mango-Avocado-Salsa mit Eismeergarnelen
Sashimi von Thunfisch und Lachs auf Wakame und eingelegtem Ingwer
Mariniertes und gebratenes Gemüse
Lachs-Frischkäse-Röllchen
Variation von Matjes (Tatar, Salat, Canapés)
Auswahl feinster Räucherfische mit würzigen Tunken
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Seelachsfilet mit Blattspinat und gebratenen Datteltomaten
Forelle pochiert
Ganzer Lachs in Salzkruste
Indisches Kokos-Gemüse-Curry mit Riesengarnelen
Catch of the day -Filet
Mini-Sepia in Knoblauchöl und Rosmarin
Fischfilet im Knuspermantel
Feine Bandnudeln mit Gemüse
Basmatireis
Dampfkartoffeln
Lauwarmer Kartoffelsalat
verschiedene Soßen (asiatisch-traditionell)
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Spielereien aus der Zuckerküche und der Hausbäckerei
Preis pro Person:
Erwachsene 39,90 €
Kinder bis 12 Jahren 21,50 €
Kinder bis 5 Jahren werden von uns eingeladen